22 June 2016
繊維は高齢者を健康に保ちます
オーストラリアの研究によると、食物繊維が豊富な果物やパンをたくさん食べることは、長生きして慢性疾患を予防する方法かもしれません。
科学者たちは、癌、脳卒中、心臓病の病歴が10年間なかった49歳以上の約1,600人の食生活を追跡しました。
研究の終わりには、約250人に癌や心血管疾患がなく、うつ病、障害、認知障害、糖尿病、その他の健康上の問題もありませんでした。特に、食物繊維の摂取量が最も多い人は、同じ年齢の人が最も摂取量が少ない人と比較して、老化が79％減少しました。
栄養学の専門家によると、新鮮な果物や野菜、特にブロッコリー、カリフラワーなどの濃い緑色の野菜は繊維が豊富です。オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、パパイヤ、ジュート、ほうれん草などの野菜は、高齢者の「友達」と見なされます。ビタミンCを豊富に含み、耐性を高めるのに役立つビタミンAの豊富な供給源でもあります。
繊維は炎症を軽減します-多くの病気の重要な要因です。シドニー大学の科学者によると、全粒穀物は繊維質が高く、心臓病や癌のリスクを減らします。
彼らはまた、高齢者の健康と消費された炭水化物と砂糖の量との間に関連性を発見しませんでした。食物繊維は、満腹感と低エネルギーを高め、それによって体重増加、肥満、慢性疾患のリスクを軽減します。繊維は、全粒穀物、果物、野菜、豆類、ナッツなどの植物性食品に含まれています。
（出典：thegioisuckhoe）
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