Tổng hợp 12 món ăn tẩm bổ cho người già: dinh dưỡng, phục hồi sức khỏe

Tuổi tác thường đi kèm với sự suy giảm chức năng của cơ thể, bao gồm cả hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Một số người cao tuổi gặp khó khăn trong việc ăn uống, như mất vị giác, ăn không ngon, khó tiêu hóa, đầy bụng chướng hơi,… Từ đó dẫn đến nhiều hệ lụy và các vấn đề sức khỏe khác. Dưới đây là tổng hợp 12+ món ăn tẩm bổ cho người già, dễ ăn, dễ hấp thụ và giàu chất dinh dưỡng, giúp họ khỏe mạnh, bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe.

Đối với ông bà, cha mẹ thân yêu, nấu những món ăn tẩm bổ cho người già còn là cách chúng ta thể hiện tình yêu và sự quan tâm sâu sắc đến họ.

Người Già Cần Được Tẩm Bổ Thường Xuyên

Khi tuổi tác tăng, khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể giảm đi. Việc này là do sự suy giảm tổng hợp enzyme tiêu hóa, giảm chức năng thận, gan và hệ tiêu hóa yếu đi. Việc tiêu thụ những món ăn tẩm bổ cho người già thường xuyên giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Người già thường mất khả năng cân bằng dinh dưỡng do nhu cầu calo giảm, hoặc do họ không ăn uống đủ chất. Những món ăn tẩm bổ cho người già đảm bảo bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Đặc biệt là trong trường hợp người già có thói quen ăn uống không đa dạng hoặc khi họ đang ốm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng người già thường gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm. Vì vậy, người già cần thường xuyên ăn những món ăn, nguyên liệu dinh dưỡng giúp bổ sung các dưỡng chất này một cách hiệu quả hơn.

Một số dưỡng chất như vitamin D, vitamin B12, và canxi có thể mất khả năng tự sản xuất trong cơ thể khi tuổi tác tăng cao. Do đó, việc ăn những món ăn tẩm bổ trở thành một phần quan trọng trong chăm sóc sức khỏe cho người già.

Người già cần được tẩm bổ thường xuyên với những món ăn dinh dưỡng

TOP 12+ Món Ăn Dinh Dưỡng Tẩm Bổ Sức Khỏe Tốt Cho Người Già

Gà hầm nấm hương

Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho việc tái tạo cơ bắp và phục hồi cơ thể sau khi bị ốm. Protein cũng giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ sự phát triển của tế bào miễn dịch. Trong khi đó, nấm hương chứa nhiều vitamin nhóm B, kali, đồng và sắt. Những dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào, hỗ trợ chức năng cơ bắp và giúp duy trì sức khỏe của hệ tim mạch.

Kết hợp giữa protein từ thịt gà và các dưỡng chất từ nấm hương tạo ra món ăn tẩm bổ dinh dưỡng cho người già. Giúp cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn này là một lựa chọn tốt cho người già, đặc biệt là trong quá trình phục hồi sau khi ốm.

Gà hầm nấm hương là một món ăn bổ dưỡng và giàu protein, đặc biệt là cho người già sau khi họ mới ốm dậy

Chân giò hầm thuốc bắc

Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn được tẩm bổ và phục hồi sức khỏe cho người già nếu được chế biến đúng cách. Thuốc bắc thường được sử dụng trong y học dân gian để cải thiện sức khỏe và bổ dưỡng cơ thể.

Dưới đây là một số cách bạn có thể nấu chân giò hầm thuốc bắc để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn giúp tẩm bổ cho người già:

✅ Chân giò hầm nấm linh chi

Nấm linh chi được biết đến với công dụng tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Kết hợp chân giò hầm với nấm linh chi sẽ tạo ra một món ăn giàu protein và các dưỡng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe cho người cao tuổi.

✅ Chân giò hầm với sâm và linh chi

Sâm và linh chi đều được coi là “thần dược” trong y học cổ truyền với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kết hợp chân giò hầm với sâm và linh chi sẽ tạo ra một món ăn giàu bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ miễn dịch.

Chân giò hầm – món ăn tẩm bổ dinh dưỡng cho người già

✅ Chân giò hầm rau củ

Thêm rau củ như cà rốt, cần tây, khoai tây vào chân giò hầm sẽ làm cho món ăn giàu hơn nhiều dưỡng chất. Rau củ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Cháo chim cút hầm với hạt sen

👉 Chim cút là một nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là đối với người già có hệ tiêu hóa yếu. Protein từ chim cút giúp tái tạo và phát triển cơ bắp, đặc biệt cần thiết quá trình phục hồi sau khi người già bị ốm.

Chim cút hầm hạt sen giúp tăng sức đề kháng, phục hồi cơ thể sau khi ốm

👉 Hạt sen chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất cần thiết, cung cấp năng lượng kéo dài và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Hạt sen cũng chứa enzym tự nhiên giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

Cháo chim cút hầm với hạt sen là một bữa ăn cân bằng về dinh dưỡng, cung cấp đủ protein, carbohydrate và chất béo cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn tẩm bổ cho người già không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn dễ tiêu hóa ngon miệng.

Cháo gà

Cháo gà không chỉ ngon miệng, dễ nấu mà còn là một món ăn tẩm bổ dinh dưỡng lý tưởng cho người già

➢ Thứ nhất, thịt gà, thành phần chính của cháo , là một nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và giàu axit amin cần thiết cho sự tái tạo cơ bắp. Đối với người già, việc duy trì và phục hồi sức khỏe của cơ bắp là rất quan trọng để giữ cho họ linh hoạt và đủ sức khỏe cho các hoạt động hàng ngày. Đồng thời, cháo gà cung cấp một lượng lớn nước, giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người già có nguy cơ mất nước do quá trình lão hóa.

➢ Ngoài ra, cháo gà thường được nấu chung với gừng, hành và một ít muối. Những thành phần này không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp người già đối phó với các bệnh truyền nhiễm và bệnh lý khác.

➢ Cuối cùng, cháo gà là một món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa yếu của người già. Việc tiêu hóa dễ dàng giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ thức ăn một cách hiệu quả. Đồng thời giảm nguy cơ các vấn đề tiêu hóa như táo bón hay khó tiêu.

⭐ Nếu người thân ông bà, cha mẹ của bạn đang bị ốm thì bạn hãy nấu cháo gà để tẩm bổ cho họ nhé. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến.

Cháo lươn

Lươn là nguồn protein dồi dào, dễ tiêu hóa và giàu axit amin cần thiết cho việc tái tạo cơ bắp và hỗ trợ sự phát triển của hệ miễn dịch. Lươn cũng chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng não. Việc bổ sung axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tăng cường trí não cho người già. Đồng thời, Lươn cung cấp các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho, quan trọng cho sức khỏe xương và chức năng cơ bắp. Việc bổ sung các khoáng chất này giúp duy trì sự linh hoạt và sức mạnh cho người già.

Cháo lươn thơm ngon, tẩm bổ sức khỏe cho người cao tuổi

Vì là cháo nên món ăn chế biến vô cùng đơn giản và cũng rất dễ ăn, dễ tiêu hóa. Hãy thường xuyên chiêu đãi cha mẹ, ông bà món ăn tẩm bổ cho người già với cháo lươn để giúp tăng cường sức khỏe của họ nhé!

Súp lơ nấu thịt gà

Sự kết hợp của súp lơ và thịt gà tạo nên một bữa ăn cân bằng và giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Súp lơ cung cấp chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ trong súp lơ giúp duy trì sức khỏe của đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, khó tiêu. Đồng thời, vitamin C giúp cơ thể chống lại sự tấn công của vi khuẩn và virus.

Thêm vào đó, thịt gà trong súp cung cấp một lượng lớn protein, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như tái tạo tế bào. Protein từ thịt gà mang lại năng lượng cho cơ thể và giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Hơn nữa, thịt gà cũng là một nguồn axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.

Canh bí đỏ thịt bò

Sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của bí đỏ và hương thơm đặc trưng của thịt bò không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của người già. Bí đỏ chứa một lượng lớn các chất chống oxi hóa như beta-caroten và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Thêm vào đó, thịt bò giàu protein là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và sự khỏe mạnh của cơ bắp.

Bí đỏ nấu thịt bò là món canh hoàn hảo để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người già

Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, canh bí đỏ nấu thịt bò là món ăn tẩm bổ cho người già và là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Đồng thời tạo nên những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Cháo cá hồi bí đỏ

Cháo cá hồi bí đỏ là một món ăn tẩm bổ cho người già, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

• Cung cấp protein: Cá hồi là một nguồn protein tốt, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự tái tạo và phục hồi cơ bắp, xương và tế bào.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Cá hồi chứa axit béo omega-3, giảm mức độ cholesterol và triglyceride trong máu. Từ đó, giúp người già giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Dinh dưỡng từ bí đỏ: Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như kali và magiê. Đây là thành phần quan trọng giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ chức năng tim mạch và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.
• Dễ tiêu hóa: Cháo cá hồi bí đỏ dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt áp lực cho hệ tiêu hóa của người già, đặc biệt là sau khi họ mới ốm dậy.

Cháo cá hồi bí đỏ giúp người già phục hồi sức khỏe một cách toàn diện

Cách làm món ăn tẩm bổ cho người già với Cháo cá hồi bí đỏ thơm ngon: 

👉 Thêm gia vị và thảo mộc: Sử dụng hành, tỏi, gừng và rau mùi để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Các loại thảo mộc như hành tây, húng quế cũng có thể được thêm vào để cung cấp thêm chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng.

👉 Bổ sung rau củ: Ngoài bí đỏ, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, cần tây, cải bắp để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món cháo.

👉 Bổ sung dầu cá: Nếu thích, bạn có thể thêm một ít dầu cá vào cháo để cung cấp thêm axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và chức năng não.

Cháo cá hồi bí đỏ sẽ trở thành một món ăn tẩm bổ cho người già giàu dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng, giúp người già phục hồi sức khỏe một cách toàn diện.

Tổng Hợp Món Ăn Tráng Miệng Tẩm Bổ Cho Người Già

Bên cạnh những món chính giàu dinh dưỡng, việc bổ sung các món ăn tráng miệng tẩm bổ cho người già cũng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của họ. Đặc biệt, đây là cơ hội để bổ sung dưỡng chất từ các loại thảo dược quý, hoa quả giàu chất chống oxi hóa và các thành phần bổ sung năng lượng khác.

Dưới đây, Bình Mỹ sẽ gợi ý một số món tráng miệng tẩm bổ mà người già có thể thưởng thức để tăng cường sức khỏe sau những bữa ăn chính.

Yến chưng đường phèn

Yến chưng là một trong những món ăn bổ dưỡng, tuy có giá thành khá đắt đỏ nhưng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua. Tổ yến được chưng kết hợp với đường phèn, táo đỏ, hạt sen hoặc lê thơm lừng, tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon. Khi thưởng thức từng ngụm yến, bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện giữa vị ngọt của đường phèn và hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa. Sợi yến mềm mịn, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên sau mỗi lần thưởng thức.

Yến có giá thành đắt đỏ nhưng giàu chất dinh dưỡng

Dù giá thành có hơi cao nhưng tổ yến được xem như một thần dược tuyệt vời cho sức khỏe, là món ăn tẩm bổ cho người già đem lại sự phục hồi và cảm giác sảng khoái sau mỗi bữa ăn.

Chè hạt sen

Hạt sen, với hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể của người già. Đặc biệt, hạt sen còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như magiê, kali và phốt pho, giúp duy trì sự ổn định của huyết áp và chức năng thần kinh.

Từ lâu, hạt sen luôn đứng top đầu trong các loại nguyên liệu chữa trị chứng mất ngủ ở người già:

➪ Một trong những thành phần quan trọng của hạt sen là magiê, khoáng chất cần thiết cho quá trình thư giãn và giảm căng thẳng. Magiê giúp cơ thể sản xuất hormone melatonin, một hormone điều chỉnh giấc ngủ tự nhiên. Tăng cường cung cấp magiê có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm các vấn đề về mất ngủ cho người già.

➪ Ngoài ra, hạt sen cũng chứa một lượng lớn chất xơ, chất này giúp cân bằng đường huyết và duy trì sự ổn định của huyết áp trong suốt đêm. Từ đó đem lại giấc ngủ sâu và ít gián đoạn cho người già.

Chè hạt sen là một trong những món tráng miệng đậm đà và bổ dưỡng mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Khi được nấu trong chè, hạt sen mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với sự giòn tan khi nhai.

Thông thường, chè hạt sen được pha chế với đường phèn, đường trắng hoặc mật ong, tạo nên một hương vị ngọt dịu. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm vào chè lá dứa, lá bạc hà để tạo thêm hương vị và tăng tính hấp dẫn cho món tráng miệng này. Còn chần chờ gì nữa mà không chiêu đãi món ăn tẩm bổ cho người già bằng chè hạt sen.

Chè sâm hạt sen long nhãn

Sâm là một loại thảo dược quý giá, được biết đến với công dụng tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hạt sen, với hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Cùng với đó, long nhãn cũng có công dụng giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, giúp người già có thêm sức khỏe và tinh thần sảng khoái.

Mỗi ngụm chè sâm hạt sen long nhãn không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn là cơ hội để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là đối với người già. Khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mại của sâm, độ giòn của hạt sen và hương vị đặc trưng của long nhãn.

Chè hạt sen kết hợp với nhân sâm và long nhãn tạo nên món ăn tẩm bổ thơm ngon cho người già

Chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp người già chống lại các bệnh tật và virus gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn giúp cải thiện sức khỏe của làn da, giảm nếp nhăn và tăng cường độ đàn hồi, mang lại làn da mềm mịn và trẻ trung hơn.

Các dược liệu trong chè cũng có tác dụng giúp giảm căng thẳng và lo lâu, tạo điều kiện thuận lợi cho một giấc ngủ ngon và sâu hơn đối với người già. Hạt sen giàu chất xơ giúp giảm táo bón và duy trì sự ổn định của đường ruột, cải thiện sức khỏe tiêu hóa cho người già.

Món chè mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn sau mỗi ngụm

Được chế biến từ các thành phần tự nhiên như đông trùng hạ thảo và các loại dược liệu quý, món chè mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn sau mỗi ngụm. Chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo không chỉ là một món thức uống ngon lành mà còn là một liệu pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện và hiệu quả cho người già. Việc thưởng thức chè thường xuyên giúp họ duy trì sức khỏe tốt và tận hưởng cuộc sống lão hóa một cách khỏe mạnh và hạnh phúc.

Những Điều Cần Lưu Ý Trong Khẩu Phần Ăn Của Người Già

Người già có sức khỏe, thể trạng yếu và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cũng giảm đi. Vì vậy, khi chuẩn bị khẩu phần ăn cho họ, người chế biến cần chú ý những vấn đề sau:

Cân bằng dinh dưỡng: Khẩu phần ăn nên đủ lượng protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất, cùng các chất xơ đến từ rau, củ, quả.

Đa dạng thực phẩm: Thực phẩm đa dạng giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt dưỡng chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Một bữa ăn nên có rau củ, hoa quả, thực phẩm từ các nhóm thực phẩm khác nhau như các loại protein từ thịt, cá, đậu, hạt và sản phẩm từ sữa.

Giảm lượng muối: Người già thường có nguy cơ cao huyết áp, do đó cần giảm lượng muối trong khẩu phần ăn. Người già cũng nên hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối như thức ăn chế biến sẵn, đồ chiên, thực phẩm đóng hộp.

Uống đủ nước: Người già cần uống đủ nước hàng ngày để duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể, tránh được tình trạng mất nước, sốc nhiệt. Người già được khuyến khích nên uống nhiều nước, trái cây và nước ép tự nhiên.

Hạn chế tiêu thụ đường: Giảm lượng đường trong khẩu phần ăn là một điều cực kỳ quan trọng đối với người già. Với nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường và tim mạch, việc hạn chế tiêu thụ đường và các thực phẩm nhiều đường như đồ ngọt, mật ong và đường trắng là cực kỳ cần thiết.

Chế biến thực phẩm an toàn: Người cao tuổi có hệ miễn dịch yếu hơn, do đó cần chú ý đến việc chế biến thực phẩm an toàn. Luôn rửa sạch thực phẩm, chế biến và lưu trữ thức ăn đúng cách.

Theo dõi sức khỏe: Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau dựa trên tình trạng sức khỏe và hoạt động hàng ngày của họ. Ban có thể tham vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhằm điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp cho người cao tuổi.

Phía trên là gợi ý tổng hợp 12 món ăn tẩm bổ cho người già thơm ngon dinh dưỡng và phục hồi sức khỏe. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ biết thêm thật là nhiều món ngon bổ dưỡng để chiêu đãi người thân trong gia đình nhé!

Thông tin liên hệ:

HỆ THỐNG DƯỠNG LÃO BÌNH MỸ

SĐT: 0789 7575 39

Email: vanphong@duonglaobinhmy.com

Địa chỉ: 3D Đ. Số 171, Bình Mỹ, Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh

Website: https://duonglaobinhmy.com/