TOP 15+ thực phẩm người bị bệnh gút cần tránh ăn

Bệnh gút, một dạng viêm khớp phổ biến, gây ra những cơn đau dữ dội và khó chịu, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.  Hiểu rõ những thực phẩm cần tránh và những thực phẩm có lợi sẽ giúp người bệnh giảm thiểu triệu chứng và ngăn ngừa tái phát. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu TOP 15+ thực phẩm mà người bị bệnh gút cần tránh ăn, cùng với các lời khuyên về thói quen ăn uống lành mạnh để kiểm soát bệnh hiệu quả.

Hiểu về bệnh gút

Bệnh gút là một dạng viêm khớp do sự tích tụ của axit uric trong cơ thể, tạo thành các tinh thể urate trong khớp. Triệu chứng thường gặp của bệnh gút bao gồm đau nhức, sưng, và đỏ ở các khớp, đặc biệt là ở ngón chân cái. Những cơn đau thường xuất hiện đột ngột và có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, gây khó khăn trong việc di chuyển và sinh hoạt hàng ngày.

Nguyên nhân chính của bệnh gút là do sự tăng cao nồng độ axit uric trong máu. Điều này có thể do cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric hoặc do khả năng loại bỏ axit uric qua thận bị giảm. Chế độ ăn uống giàu purin, lạm dụng rượu bia, và một số bệnh lý như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp cũng góp phần gây ra bệnh gút.

TOP 15+ thực phẩm mà người bệnh gút cần tránh ăn

Thực phẩm giàu purin

Thực phẩm giàu purin là một trong những nguyên nhân chính làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, dẫn đến các cơn đau gút. Purin là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm và khi được chuyển hóa, chúng tạo ra axit uric. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu purin có thể làm gia tăng sự tích tụ axit uric trong các khớp, gây ra đau đớn và sưng tấy.

Thực phẩm giàu purin là một trong những nguyên nhân chính làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, dẫn đến các cơn đau gút

Các loại thực phẩm giàu purin:

• Nội tạng động vật: Gan, thận, tim, và các loại nội tạng khác chứa hàm lượng purin rất cao. Đây là những thực phẩm cần tránh tuyệt đối đối với người bệnh gút.
• Cá biển: Một số loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá ngừ cũng có hàm lượng purin cao. Mặc dù cá biển cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, người bệnh gút cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn để tránh làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.
• Hải sản: Tôm, cua, sò, hến, và các loại hải sản khác không chỉ giàu purin mà còn có thể kích thích cơn đau gút. Người bệnh gút cần tránh ăn những loại thực phẩm này để kiểm soát triệu chứng của bệnh.

Thực phẩm giàu fructose

Fructose là một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Mặc dù fructose tự nhiên có trong trái cây và một số thực phẩm lành mạnh khác, nhưng việc tiêu thụ fructose ở mức cao có thể gây hại cho người bệnh gút. Khi cơ thể chuyển hóa fructose, nó sản xuất axit uric như một sản phẩm phụ, làm tăng nồng độ axit uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gút.

Fructose là một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống

Các loại thực phẩm giàu fructose:

• Đồ uống có đường: Các loại nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp, và nước tăng lực chứa lượng fructose rất cao. Việc tiêu thụ thường xuyên những loại đồ uống này không chỉ làm tăng nguy cơ bệnh gút mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như béo phì và tiểu đường.
• Nước ép trái cây đóng hộp: Mặc dù nước ép trái cây tự nhiên có thể cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng nhiều loại nước ép đóng hộp thường chứa thêm đường fructose để tăng hương vị. Điều này làm tăng lượng fructose tiêu thụ và có thể gây hại cho người bệnh gút.
• Thực phẩm chế biến sẵn chứa fructose cao: Một số loại bánh kẹo, mứt, và thực phẩm ngọt khác thường sử dụng siro ngô cao fructose (high fructose corn syrup) làm chất tạo ngọt. Đây là loại fructose nhân tạo có hàm lượng cao và dễ dàng gây tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.

Tại sao người bệnh gút cần tránh ăn thực phẩm giàu fructose:

• Tăng nồng độ axit uric: Như đã đề cập, fructose khi được chuyển hóa trong cơ thể sẽ sản xuất axit uric. Người bệnh gút cần tránh ăn thực phẩm chứa fructose để kiểm soát nồng độ axit uric và giảm nguy cơ các cơn đau gút.
• Gây béo phì: Thực phẩm giàu fructose thường có hàm lượng calo cao, dễ dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ lớn cho bệnh gút và có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
• Gây ra các vấn đề sức khỏe khác: Tiêu thụ quá nhiều fructose không chỉ ảnh hưởng đến bệnh gút mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như tiểu đường, bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến chuyển hóa.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người bệnh gút cần tránh ăn. Những thực phẩm này không chỉ có hàm lượng purin cao mà còn chứa nhiều muối, chất bảo quản và các phụ gia nhân tạo khác, làm tăng nguy cơ bùng phát các cơn đau gút.

Thực phẩm chế biến sẵn không chỉ có hàm lượng purin cao mà còn chứa nhiều muối, chất bảo quản và các phụ gia nhân tạo khác

Các loại thực phẩm chế biến sẵn:

• Xúc xích: Xúc xích là một trong những loại thực phẩm chế biến sẵn phổ biến, nhưng chúng thường chứa nhiều purin và các chất bảo quản. Tiêu thụ xúc xích thường xuyên có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến các cơn đau gút.
• Lạp xưởng: Tương tự như xúc xích, lạp xưởng cũng chứa nhiều purin và chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ lạp xưởng không chỉ làm tăng nguy cơ bệnh gút mà còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác như tăng cholesterol và bệnh tim mạch.
• Thịt hun khói: Thịt hun khói, bao gồm cả thịt bò hun khói và thịt gà hun khói, thường được ưa chuộng vì hương vị đậm đà. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều purin và các chất bảo quản, người bệnh gút cần tránh ăn.
• Đồ ăn nhanh: Các loại đồ ăn nhanh như burger, pizza, và khoai tây chiên không chỉ chứa nhiều purin mà còn có hàm lượng calo và chất béo cao. Việc tiêu thụ thường xuyên những loại đồ ăn này có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, làm tình trạng bệnh gút trở nên nghiêm trọng hơn.

Tại sao người bệnh gút cần tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn:

• Hàm lượng purin cao: Nhiều thực phẩm chế biến sẵn chứa hàm lượng purin cao, dễ dàng làm tăng nồng độ axit uric trong máu và kích thích các cơn đau gút.
• Chứa nhiều muối và chất bảo quản: Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối và các chất bảo quản, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn có thể làm tình trạng bệnh gút trở nên phức tạp hơn.
• Gây tăng cân: Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng calo cao, dễ dàng dẫn đến tăng cân và béo phì, đây là những yếu tố nguy cơ lớn cho bệnh gút.

Đồ uống có cồn

Đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu bia, làm tăng nồng độ axit uric trong máu và làm giảm khả năng loại bỏ axit uric của cơ thể, gây ra các cơn đau gút. Đối với người bệnh gút, việc tiêu thụ đồ uống có cồn có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn và dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

Các loại đồ uống có cồn cần tránh:

• Rượu bia: Bia là một trong những loại đồ uống có cồn phổ biến nhất nhưng cũng là tác nhân hàng đầu gây ra các cơn đau gút. Bia chứa nhiều purin và có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu nhanh chóng.
• Rượu mạnh: Các loại rượu mạnh như whisky, vodka, gin cũng cần được tránh. Mặc dù rượu mạnh có thể không chứa nhiều purin như bia, nhưng chúng vẫn ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa axit uric và làm giảm khả năng loại bỏ axit uric của cơ thể.
• Cocktail và đồ uống pha cồn: Nhiều loại cocktail và đồ uống pha cồn chứa đường và các chất tạo ngọt nhân tạo, làm tăng lượng calo và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa axit uric.

Tại sao người bệnh gút nên tránh đồ uống có cồn:

• Tăng nồng độ axit uric: Đồ uống có cồn, đặc biệt là bia, chứa nhiều purin, chất này khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Sự gia tăng nồng độ axit uric có thể gây ra các cơn đau gút nghiêm trọng.
• Giảm khả năng loại bỏ axit uric: Cồn làm giảm khả năng loại bỏ axit uric của thận, dẫn đến tích tụ axit uric trong máu và các khớp. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ các cơn đau gút mà còn có thể gây ra các vấn đề về thận.
• Gây mất nước: Đồ uống có cồn có tác dụng lợi tiểu, làm cơ thể mất nước. Mất nước có thể làm nồng độ axit uric trong máu tăng cao, gây ra các cơn đau gút.
• Tăng cân: Đồ uống có cồn chứa nhiều calo, dễ dàng dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ lớn cho bệnh gút và có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Những thực phẩm người bệnh gút có thể ăn

Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ rất quan trọng cho người bệnh gút vì chúng giúp cải thiện tiêu hóa và giảm hấp thụ purin. Những thực phẩm này cũng giúp kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong việc quản lý bệnh gút.

• Rau xanh: Các loại rau như cải bó xôi, cải xoăn, và rau muống cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có hàm lượng purin thấp, an toàn cho người bệnh gút.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch và lúa mì nguyên cám là những nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chúng giúp duy trì đường huyết ổn định và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, do đó, việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin C là rất quan trọng đối với người bệnh gút.

• Trái cây: Cam, chanh, bưởi, dâu tây, kiwi, và ổi đều là những nguồn vitamin C tuyệt vời. Việc ăn nhiều trái cây này không chỉ giúp giảm axit uric mà còn tăng cường hệ miễn dịch.
• Rau củ: Ớt chuông, bông cải xanh, và cà chua cũng cung cấp nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do.

Người bị bệnh gút cần bổ sung thực phẩm giàu vitamin C

Thực phẩm có hàm lượng purin thấp

Những thực phẩm này giúp giảm nguy cơ tăng nồng độ axit uric, giúp người bệnh gút kiểm soát bệnh một cách hiệu quả.

• Sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa: Sữa ít béo, sữa chua, và pho mát không chỉ là nguồn cung cấp canxi và protein mà còn có hàm lượng purin thấp, an toàn cho người bệnh gút.
• Trứng: Trứng là nguồn protein chất lượng cao và có hàm lượng purin thấp, là lựa chọn tốt cho bữa ăn hàng ngày của người bệnh gút.
• Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: Đậu phụ, sữa đậu nành, và các sản phẩm từ đậu nành khác cung cấp nhiều dinh dưỡng mà không làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

Các loại dầu thực vật

Dầu ô-liu, dầu hạt cải, và dầu hướng dương là những lựa chọn dầu thực vật tốt, cung cấp chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch và không gây ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ axit uric.

Dầu ô-liu, dầu hạt cải, và dầu hướng dương là những lựa chọn dầu thực vật tốt

Lời khuyên và thói quen ăn uống lành mạnh cho người bệnh gút

➥ Uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày để giúp thận loại bỏ axit uric hiệu quả.

➥ Tránh ăn nội tạng động vật, cá biển, hải sản và thịt đỏ.

➥ Hạn chế hoặc ngừng uống rượu bia và các đồ uống có cồn khác.

➥ Tránh đồ uống có đường, nước ngọt và các sản phẩm chứa fructose cao.

➥ Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn quá nhiều trong một bữa.

➥ Ăn nhiều rau xanh và trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, dâu tây.

➥ Sử dụng sữa ít béo, trứng và đậu nành thay cho thịt đỏ và hải sản.

➥ Tránh ăn xúc xích, lạp xưởng và các loại thịt hun khói.

➥ Chọn dầu ô-liu, dầu hạt cải và dầu hướng dương thay cho mỡ động vật.

➥ Duy trì hoạt động thể chất nhẹ nhàng như đi bộ, yoga để hỗ trợ sức khỏe.

➥ Duy trì cân nặng lý tưởng để giảm áp lực lên khớp và nguy cơ bệnh gút.

Tổng kết

Người bệnh gút cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để kiểm soát và giảm thiểu các cơn đau do bệnh gây ra. Việc tránh xa các thực phẩm giàu purin, fructose, đồ uống có cồn và thực phẩm chế biến sẵn là vô cùng quan trọng. Đồng thời, bổ sung vào chế độ ăn những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin C, và có hàm lượng purin thấp sẽ giúp duy trì nồng độ axit uric ở mức ổn định. Kết hợp với các thói quen ăn uống lành mạnh như uống đủ nước, chia nhỏ bữa ăn, và tập thể dục đều đặn, người bệnh gút có thể kiểm soát bệnh tốt hơn và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có một chế độ ăn phù hợp, bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Thông tin liên hệ:

HỆ THỐNG DƯỠNG LÃO BÌNH MỸ

SĐT: 0789 7575 39

Email: vanphong@duonglaobinhmy.com

Địa chỉ: 3D Đ. Số 171, Bình Mỹ, Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh

Website: https://duonglaobinhmy.com/

Đăng bởi (Author): Bình Mỹ

⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8 / 5 (165 votes)